• Björns tankar om skolmat – läs bloggen!
• SRE - programmet för främjande av finländsk matkultur
• Hushållslärarnas förbund
• Sapere
• Förbundet Hem och skola
• Rekommendationer för skolmat
• Guide i Sapere
• Skolmatens vänner i Sverige
• Att tävla i skolmat
• Projekt, Fokus Matglädje

• Läs vad eleverna i åk 7-9 tycker. Ett citat: "Att tillaga en grönsaksbuffé var absolut en bra idé. Man slapp känna sig vrålhungrig när man kom hem. Skolmaten innehåller inte tillräckligt med näringsämnen för att man skall kunna orka lära sig hela dagen"
• Med och påverka! Säg din åsikt om skolmaten, snart finns funktionen på svenska: "Barn-parlamentet"

• Receptkompendium för storkök, material från Borgaregatans skola
• Brödrecept
• Olika typer av kök

• Påverka! Skicka brev, medborgarinitiativ, till de lokala beslutsfattarna. Här finns ett färdigt underlag för detta, klicka här!

På gång 2012

Under våren 2012 kommer Operation skolmat att arbeta med Pedersöre kommuns och Raseborgs stads storkök och deras kökspersonal. Vi kommer att ordna skolningar för kökspersonalen och behandla olika teman inom matlagning och servering. Mera information om kurserna kommer att dyka upp här här på Operationskolmat.fi. Fokus ligger på att höja yrkesstoltheten för kökspersonalen, men vi kommer också att fortsätta med samma frågor som tidigare. Operation Skolmat kommer även att åka runt i Svenskfinland och diskutera och debattera skolmatsfrågor både med politiker och föräldrar.

Om Operation skolmat

Operation Skolmat är Finlands svenska Marthaförbunds satsning på att förbättra offentlig måltid. Under två år var Operation skolmat en del av Jord- och skogsbruksministeriets program Sre – programmet för främjande av finländsk matkultur. Projektet arbetade under denna period för att införa salladsbufféer i skolorna, fortbilda skolkökspersonalen, införa smakträning, Sapere, i skolornas undervisning, engagera beslutsfattare samt informera föräldrar. Våra projektskolor fick bland annat ta del av en specialgrönsaksbuffévecka som blev en succé!

Projektet påvisade att det i de lägre klasserna blir billigare att servera grönsaksbuffé vid sidan om industribaserad varm mat. Skoleleverna äter undegär hälften mindre dyr industrimat och ökar konsumtionen av grönsaker och bröd med en tredjedel. Högstadiet som deltog i projektet åt ungefär lika mycket varm mat som en vanlig matvecka men åt fem gånger mer grönsakser och bröd.

Slutrapporten

Ladda ner slutrapporten för Operation skolmat som pdf.

• Pärmblad
• Innehållsförteckning
• Rapporten

Kontaktuppgifter

Projektledare Björn Helsing

Tel. 050 385 0836 | fornamn.efternamn@martha.fi

Marthaförbundet

Lönnrotsgatan 3 A 7 | FI-00120 Helsingfors |010 279 7250 | marthaATmartha.fi